Australian Sirloin Steak dilumuri Saus Roasted Garlic Hollandaise

Mendekati moment idul adha seperti ini, biasanya kalian pada sibuk mikirin menu apa yang cocok dimasak pada hari itu. Gule, Tongseng, dan Opor mungkin sudah biasa. Nah, kali ini kita bisa mencoba resep baru. Yuk, simak resep di bawah ini!

Bahan:
Steak Sirloin Australia 2 potong yang tebal (sekitar 2-3 inci tebal)
Garam dan lada hitam yang baru ditumbuk

Untuk Saus Hollandaise:
2 potong mentega
6 kuning telur
2 buah lemon, di jus
2 buah bawang putih, dipanggang
Peterseli atau daun bawang, cincang halus

Prosedur:
1. Lepaskan steak Sirloin Australia dari kemasan dan biarkan sampai suhunya normal/ suhu ruangan.
2. Lelehkan mentega dan buang zat susu yang terkandung.
3. Kocok kuning telur dan jus lemon sampai berbusa.
4. Siapakan panic dan didihkan air.
5. Lanjutkan mengocok dengan tangan sampai campuran mengental.
6. Aduk kembali menggunakan mixer.
7. Saat mengocok, tambahkan perlahan mentega yang sudah dilelehkan, satu sendok makan sampai semua mentega habis dan sausnya menyerupai mayones.
8. Potong dan hancurkan bawang putih panggang sampai menjadi pasta dan tambahkan ke saus hollandaise. Tambahkan daun bawang cincang atau peterseli dan bumbui secukupnya. Sisihkan, tutupi.
9. Untuk steak Sirloin Australia, bumbui dengan garam dan merica hitam.
10. Bakar dalam wajan yang sangat panas sampai semua sisinya berwarna kecokelatan.
11. Panggang dalam oven yang dipanaskan pada suhu 200 ° C selama 12 menit untuk medium-rare.
12. Biarkan steak dingin selama 10 menit kemudian tambahkan Saus Roasted Garlic Hollandaise di atas irisan steak Sirloin Australia.